我们做GRUB引导PE启动时容易出现乱码问题。经过研究，其实这是因为菜单没有保存为UTF-8编码。
所以我们在制作菜单时编码务必是UTF-8格式，而不能为ANSI。
但即使我们把菜单保存为UTF-8格式，当出现错误返回时，依然会出现乱码。
这个时候我们可以在菜单上修改成以下句子：

(bd)/BOOT/USB_ACC.0PE --version=5.0.11 --time-out-enable=2 --time-out-disable=1
timeout 10
default 0
gfxmenu (bd)/BOOT/MESSAGE || find --set-root /BOOT/MESSAGE && gfxmenu (bd)/BOOT/MESSAGE
configfile (md)4+3
title 【01】 WinPE 2003
map --mem (bd)/BOOT/WINPE.ISO (0xff) || find --set-root /BOOT/WINPE.ISO (0xff) && map --mem (bd)/BOOT/WINPE.ISO (0xff)
map --hook
chainloader (0xff)
 

但即使加上了这句，如果菜单较多时还是会出现如下问题：

菜单显示不全。
那怎么解决这个问题呢？
把“configfile (md)4+3”修改下即可：
configfile (md)4+8
zhaohj 说内置菜单不能超过4K，所以最大是8个扇区。
我估计是3数值太小，所以部分菜单无法载入。如果你的菜单较大较多的话，就建议改成configfile (md)4+8吧。